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第68章（第2页）

这是我最喜欢的一款香草油，迷迭香独特的气息与清新的柠檬香茅最为搭配，而红、白胡椒粒与蒜片不仅提了味，还在色彩上起到画龙点睛的效果。

薰依用英文报纸及透明玻璃纸重叠后包裹住修长的瓶身，瓶口处打上一段拉菲草并套上迷迭香小环，附上一张写着祝福文字的小卡片后，当做礼物送给我‐‐这样的礼物总能让我如获至宝。

南法香草油，鼠尾草搭配罗勒、数片月桂叶或者干辣椒，即能散发出属于南法的气息。

香草醋有紫苏米醋，薄荷果醋，百里香醋……薰衣草香醋非常特别，浓浓的醋香中带着迷人的薰衣草味，一时浪漫四溢。

摆在架上的那几瓶还是我和爱丽丝做好的，薰依在一旁做的指导。

我们将灰紫色的薰衣草干花放入玻璃瓶中，再小心地倒入糯米醋，把薰衣草完全浸入到醋里。

第二天，薰衣草香醋变成了非常好看的粉紫的颜色。

爱丽丝称之为&ldo;少女粉&rdo;。

一排摆着各种香草酒和酒渍果干。

有用红酒浸泡的香草酒，更多的用酒精浓度较高的白酒（白朗姆、白兰地、伏特加等）来浸泡。

香草能很好地平衡白酒的酒精浓度，喝起来只觉得特别的香味扑鼻，不知不觉就喝过了头。

除了经典的薰衣草烈酒之外，还有玫瑰白酒，桂花甜酒、柠檬草果酒，迷迭香红酒，圣诞风味白兰地‐‐加入了肉桂、丁香、豆蔻、姜之类的香料，并以糖蜜调味，味道极为厚重浓郁。

薰依爱用它来浸泡切成小丁的各色果干，除了用于制作圣诞甜点，平时烘烤糕点时加入适量果干及浸泡酒，糕点马上变得蓬松绵软，香气扑鼻。

就是这排瓶瓶罐罐让我发现，原来我还有当&ldo;酒仙&rdo;的潜质。

好几次我偷偷溜进来，将每一瓶酒倒出一小杯来喝，最后喝个酩酊大醉，倒在木架下不醒人事……

香草糖、香草盐和蜂蜜又占据了一整排木架。

粗粒浅色黄糖加入洗净的整株新鲜迷迭香，做成迷迭香糖非常适宜冲泡咖啡时添加。

迷迭香提神醒脑，午后来杯加入迷迭香糖的咖啡，最是能消除疲劳，振奋精神的了。

薰衣草糖的好处自不必多说，最让薰依自豪的是几罐香草豆荚糖。

她在国外的同学每年都会给她寄来几捆上好的香草豆荚，大多被做成香草糖、香草油长期保存。

角落的木架上放着各种自家熬制的果酱，啫喱，均以香草增香，以及用自产蔬果做成的罐头，或糖渍，或盐渍。

做得最多的是小番茄盐水罐头，还有糖渍栗子。

虽说趣灵村人人都会煮糖渍栗子，味道最好的还数薰依家的。

这里面可是有诀窍的哦！

薰依说，诀窍就是两个字：耐心！

看过一部日本的治愈系乐活电影《眼镜》吗？里面讲到煮红豆的方法：要想煮的红豆好吃，必须慢慢地，慢慢地用小火来煮，心急不得。

做糖渍栗子更是心急不得。

先是用低于沸点的水温慢慢将脱壳去皮的栗子煮至熟透，小心投入浓度为10的糖溶液，浸渍一到两天后，再将糖浓度提升至20，同样浸渍一到两天。

就这样重复增加糖浓度和浸渍两个步骤，当糖浓度最后达到70，时间已经不知不觉过去了一个多月。

在这过程中加入天然香草和朗姆酒。

惭惭地，栗子由浅黄色变成诱人的焦糖色，由不透明变成半透明，再变得几乎完全透明。