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第十七章 拿女人的钱不一定是软饭男(第1页)

技术这东西很容易触类旁通的。

这年轻厨子也有天分,听着冯梓的解释,虽然那只是解释为什么要这样做鱼头汤,但也让他对怎么做鱼有了自己的体会。

古人对老师这个事物还是很尊敬的。

所谓“天地君师父”

,这话具体意思就不解释了,反正说的是老师比自己亲爹还要尊贵。

这个厨子虽然没有拜师,但冯梓教会他做了这道鱼头汤,他便是得了冯梓的传承。

于是冯梓就成了他事实上的师傅了。

如今师傅有令,他马上躬身说:“回禀东家,这汤在熬制这鱼头豆腐汤,以鱼头、豆腐为主料,以姜葱、酒、盐为佐,除此之外,未用其他配料。”

厨子说着看了一眼冯梓,看他并没有补充的意思,便继续说:“想要鱼汤浓稠,关键在于熬汤之前将鱼头适当煎一遍便可。”

此时已经有煎这种烹饪手法,但并不成熟。

因为没有传热快的炊具。

为了做这道汤,冯梓也算是挑战了一下自己的极限,用一个陶制炊具煎鱼头。

现在想一想都觉得欢乐。

他又吃了两碗鱼头豆腐,总算是将肚子填饱了。

他这才对白素素说:“现在可以给钱了吧。”

白素素笑了笑,对裘掌柜说:“裘叔父,从账中支八十贯给三郎。”

冯梓说了一句:“给我换成金子。”

裘掌柜弄不懂两人在玩什么花枪,但白素素都这样吩咐,他便亲自去了。

白素素又问他:“现在已经上了两道菜,另外两道还需要多久菜能做好?”

“都要浸泡一夜。”

“道菜分别叫什么?”

“一个就是卤肉,可以卤猪下水、猪头皮、猪脚什么的。

另外一道叫做白云猪手,是用白醋浸的。

那锅小鱼,就叫瓦煲干焖杂鱼好了。

烫就叫鱼头豆腐汤。”

白素素听他说完,摇头说:“那便算是买你卤汁的方子,还有白云猪手。

瓦煲干焖杂鱼这名字太俗了,不如叫金锅煎鱼。

那汤的名字也不好听,就叫白玉汤吧。”

冯梓差点一口水喷出来,说:“白玉汤?改天弄条番薯你是不是该叫锦毛薯?”

“什么番薯锦毛薯?”

白素素追问。

冯梓摆手说:“没什么。

我是说,你爱叫什么就叫什么。

反正给钱就行!”

碧莲觉得他这样只会让小姐更加看不起他了,重新给他奉上一杯温开水说:“姑爷,你何必总是提钱。”

冯梓是现代人,没有那么多阶级等级观念,并不觉她这时插嘴是有什么不对,只笑着说:“我不要钱,要女人你家小姐会给吗?”

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