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第23章（第1页）

深呼吸一口气之后，宋佳肴心里回忆了一遍灶神之前的指导。

自从上次按照灶神的指导学会了那道炒饭之后，凭着那种手感再根据以前在厨师学校学到的一些基本，宋佳肴一般的菜色都能够掌握的不错。

冷静下来的宋佳肴也逐渐调整好了状态，按照灶神指导的步骤认真的完成着。

将已经重新用清水洗干净的藕拿起来，快速的切成丁，之后也耗不马虎的按照步骤按部就班的来，一阵烹炒之后就出锅了。

只是炒出来的藕丁并没有直接被端去评审官那边，而是先放到了一边，随即宋佳肴看向了时晟宇：&ldo;晟宇，水开了吗?&rdo;

&ldo;早就开了，估计快好了。

&rdo;时晟宇一边应着一边往他蹲着的那个炉灶里添了一些柴火，而那个灶台上此时正架着一口很大的锅。

等那口大锅的水汽顺着边缘不断的冒出来的时候，宋佳肴这才示意时晟宇揭开大锅。

又是一番摆弄，宋佳肴将昨天摘的莲蓬中的莲子刻成小花点缀在盘子的边缘，然后将菜端起来。

&ldo;做好了，我们出去吧!&rdo;宋佳肴看了看灶神和时晟宇。

三个人出来后直奔前面评审台，而此时八仙楼的蒋主厨似乎也在收尾了。

宋佳肴将菜放到了评审台上，蒋主厨也大勺一挥做最后的工作，随即让人将菜品也端了上来。

一旁的跑堂连忙敲响了一面铜锣大喊：&ldo;双方完成菜品，现在有请几位德高望重的评审进行评判。

&rdo;

这会儿蒋主厨擦了擦手过来才看到宋佳肴的菜，脸上不由得露出了笑容。

只见宋佳肴的盘子中是一只巨大洁白的藕，藕的周围用莲子雕刻成的莲花倒是非常精巧，只不过光凭技巧是打败不了他的。

这样大的藕整只拿出来怎么可能好吃?

&ldo;哈哈哈，小姑娘，你想用这种藕打败我，你还嫩了点。

&rdo;蒋主厨不由得大笑起来。

看着宋佳肴的菜，下面的评审也皱了皱眉：&ldo;宋姑娘是吧?你这藕连切都没切叫我们怎么吃呀?&rdo;

宋佳肴却胸有成竹：&ldo;各位评审，我的这道菜不是这么吃的。

&rdo;说完，宋佳肴拿着两支筷子走到评审台前，随后一支筷子扎在左边一支扎在右边，手轻轻往上抬，一道白色的蒸汽喷了出来，里面飘出了一阵淡淡的香味儿。

评审们不由得有些惊讶，个个心里暗叹：原来是内有玄机呀!

而一旁的蒋主厨也有些惊讶，没想到这个小姑娘还可以嘛!

宋佳肴将藕盖掀开，里面露出了一个个炒过的藕丁，只是这藕丁和外面的藕似乎略有不同。

&ldo;各位评委，我这道菜名为白玉盅，这外面巨大的藕不过是容器，真正要吃的是内里的这种藕带。

&rdo;宋佳肴为评审们介绍道。

之前灶神让宋佳肴和时晟宇找的便是这种看上去面黄肌瘦的只有一条的藕带。

宋佳肴当时还觉得奇怪，明明那大藕白白嫩嫩的，看着就那么讨人喜欢，为什么要找这种看上去一点都不起眼的藕带来做主材。

原来这种小的藕带和藕一样是属于莲的根茎，是藕最嫩的部份，或者说是还没有膨大成型的藕，虽然小，但是口感却是绝佳的。

这是后来灶神解释给宋佳肴的，也是这道菜为何不能炒过火的原因。

因为嫩就要保持它本身的口感。

宋佳肴介绍完毕就退到一边，评审们这才动筷。

&ldo;嗯，藕带的丁切的大小均匀，薄厚适中，火候也掌握的恰到好处。

&rdo;

&ldo;这藕带丁口感嫩脆，咸淡事宜，而且薄薄的芡汁将味道锁住，再加上外面大藕的味道渗透，让原本香味有些淡的藕味道更加浓郁。

&rdo;

&ldo;这莲子雕刻的绿色莲花如同真的莲花一般绽放在四周，真是妙!&rdo;

三位评委一直的好评让宋佳肴有些激动，回头看向灶神和时晟宇，脸上满是笑意。

这会儿的蒋主厨却摇摇头：&ldo;宋姑娘，你的菜确实不错，没想到小小年纪厨艺了得，不过你还是胜不了我的。