手机浏览器扫描二维码访问
再次证明,县令没将重任交付此地,乃是明智之举。
看来还是得靠自己。
好在珍娘来时已做好最坏打算,因此倒也没觉得什么打击。
好在赵师傅刀工还是不坏的,看着人也挺老实的,珍娘正好让他做下手,预备摆盘什么的活,正好他来做。
其实赵师傅就是个才刚刚出师不久的二厨,米邱材贪便宜才将他招来。
上灶手艺不行,珍娘此时让他做的活倒对他路子,做起来得手应手,珍娘看着案板上慢慢堆出来的,整齐有序的肉片菜块,心里长吁了口气。
好,现在就开始吧。
此地的卤菜珍娘才已悉数看过,结论是:看不上眼。
现在距离程大人午餐时间还早,珍娘决定,自己亲自制造卤物。
正好厨房里有洗干净的大肥鸡,本是预备熬制高汤的,珍娘拿在手里拍了拍,眼珠一转,笑了。
卤鸡以浓郁胜,要卤得入味才好吃。
珍娘向鸡肚里满满塞进一把葱结,再放些茴香大料,放在盘子里等待入锅。
锅里烧热一斤上好陈年女儿红,加酱油一杯,再将肥鸡放入,同时烧滚,一柱香之后,加热水一斤,猪油二两,小火慢炖。
珍娘看看厨房里还有什么可以用来入卤的,忽然眼睛一亮:桌下不显眼处,竹篓里,那一堆毛茸茸的,是什么玩意?
钧哥拉出来一看,乐了:&ldo;原来是这东西!&ldo;
一堆上好的禾花雀!
赵师傅道:&ldo;这是门下才收来的,都是新鲜的。
&rdo;
珍娘笑了。
随园食单中有云:野禽味鲜且易消化,做好了可是一道佳肴!
珍娘随即命两个伙计专来伺候这堆妙物,扒皮去皮,开膛破肚后,用甜酒大酱文火细煨。
接下来是蔬菜。
新鲜菌子,山里农人才拔出来卖的,根上还粘着土呢,珍娘洗净切好,锅里放油略滚一滚,断了生腥气,即入盘摆花。
因前世经验,珍娘她在摆盘上尤有心得。
中间一撮主菜,四边各有花饰,不多,以免喧宾夺主,却能起到锦上添花的作用。
有的用萝卜雕花,有的用调汁画形,总是出奇不易,让人击掌而叹。
这在古代酒楼里,还算是个不大不小的创举呢!
自赵师傅到下面伙计,甚至就连不甘不愿被留在厨房里的邱妈妈,都被珍娘这手绝活吸引住,嘴里不说,心里暗自叫绝。
凉菜另有一道纯素:褐芥末种子磨出酱来,拌山芹菜和梨,颜色是如玉似翠,绿生生白花花,未尝之前先闻见鲜香清冽之气,顿时让人胃口大开。
隔年的大枣拿出来,去核浸泡在木樨玫瑰甜汁里,中间塞上一小团糯米糕,也是珍娘前世常吃的一道小食:心太软。
可在古代,这也是奇招。
厨房里众人,连同钧哥在内,都只有张大嘴,看珍娘动手的份了。
接下来的珍娘要做的,更令他们瞠目结舌,完全失去了语言和行动的能力。
两只鸡蛋,去清留黄,放入干净无水的圆底深盆中,加适量糖后,用筷子不住搅拌。
在前世这活珍娘都交给电动打蛋器来做的,现在么,则由身强力壮的赵师傅来代劳。
&ldo;要打成什么样才算完事呢?&rdo;赵师傅手里不停,嘴里犹豫,这活他没干过,从来打鸡蛋只要打均了就成,这不歇手的打要做什么用?
珍娘头也不抬地回:&ldo;让糖溶化,蛋黄颜色变浅体积变大。
&rdo;
赵师傅还是不太明白:&ldo;变大?要多大?&rdo;
宋明月使用各种狠毒招数于瞬间取人性命不眨眼,耍横撒泼赖皮样样精通,不爱管闲事却偏偏管了药罐子王爷的闲事。从此,她走哪,药罐子便无耻的跟到哪,各个美男与她再无缘摸摸小手,各家小姐姑娘都与她为敌!闪开,就你挡着姐的桃花了!本文纯属虚构,请勿模仿。...
作为龙组织的全能王牌特工之一的楚云轩,在一次任务中被组织内奸出卖,最后阴差阳错的回到了十年前的初三时代。为了计算风速气压对狙击弹道的影响而学习的物理与数学,为了潜入暗杀而学习的跑酷,为了获取情报而学习的各国语言乐器运动等泡妞能力,为了审讯敌人而学习的心理学,当然还有最基本的肉搏能力,在这次成长的途中似乎都能派上点用场了。又有了一次机会再去体验那淡然美好的初恋,那些曾经的悲欢离合,这次楚云轩发誓,要让自己新的人生过的没有遗憾。(上本200W字未曾断更,坑品有保障,请放心收藏!)...
大爆炸以后,过于依赖外在能源的人类转而求诸本心,芯片的植入使得武者应运而生。能够使用武者之芯的幸运儿翻云覆雨,笑傲长空,这究竟是人类的幸运,还是不幸...
听说身为国民男神的总统先生除了他青梅竹马的未婚妻,对其她的女人从来不多看一眼,只可怜一场意外,让他的未婚妻成为了植物人。为了延续心爱女人的生命,继承庞大的家族产业,总统从未婚妻的身体里取卵生子,但有一个秘密,除了总统自己,无人知晓,直到一天,林陌那么毫无预警,闯入了他的生活妈妈,爸爸这么多年欺骗我们,还那么残暴,我们不要他了,一起离家出走吧?某日,小昕爷抱着林陌的大腿,瞪着某个男人满脸愤恨地咬牙道。某个男人长臂一伸,将林陌揽入怀中,搂紧,居高临下地睥睨着小昕爷,轻轻一嗤,她是我老婆,想拐走,门都没有!林陌,...
惟有余笙不负卿由作者玉星雪创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供惟有余笙不负卿全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
我养了一只鸡,它变成了一只凤凰。我养了一头猪,它变成了一头猛犸。我养了一只猫,它变成了一只剑齿虎。我养了一条蜥蜴,它变成了一条恐龙。我家的动物园,什么都有!我种下一棵树,它是世界上最高的树。我种下一朵花,它是世界上最美的花!我种下一株草,它是额,你们猜猜它会变成什么?我这么吊我是谁?动物学家,植物学家,生态学家,世界上的和平使者,星球上的永恒卫士。我是李橙,我喂自己袋盐!这是一个养殖各种动物同时上网直播的美妙故事。...