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虽然没有胡椒和辣椒,南姜也能给这些烤鱼肉增添一抹颜色吧。
吴易找了快干净的石板用海水洗净,打野刀立刻转职成菜刀,一块南姜很快变成了细细的姜丝。
看着切好的姜丝,吴易满意的点了点头,自己的刀工真心不错。
要问一个学生怎么会有如此好的手艺,吴易对此表示全是爹妈的锅。
他的父母都是大忙人,没时间给吴易做饭,所以一般都是给钱让吴易自己去觅食。
可是很快吴易就对学校附近的餐馆绝望了,而家里离学校和菜市场都很近,于是吴易从小学起就开始自己动手丰衣足食,找了本菜谱便自己做饭。
而他的父母看到自己的孩子这么小年纪就要自己做饭,都表示孺子可教也,从此吴易的伙食就彻底由自己负责。
吴易对此当然是颇为无语,不过一段时间之后,他也开始享受起烹饪的乐趣来。
他这个人不喜欢按照烹饪书上的教条来做菜,总喜欢自己搞一些小创新,弄一些旁人眼里的黑暗料理出来,有几次甚至把自己给吃进了医院。
但是吴易依乐此不疲,自己创造的菜可是独一无二的,管别人说什么黑暗料理,自己吃的开心就可以了。
日积月累下来,吴易的烹饪技术自然是提高了不少,而且他还锻炼出了一副颇为强大的肠胃,其他同学吃完会拉肚子的东西,放在他身上就一点事情没有。
葱姜之类的东西本来要拿油爆过之后才刺激出里面的香气,可是吴易现在既没有锅也没有由,那么就只能用最健康的办法了。
吴易把姜丝撒在烤鱼排上,一口咬下去。
“唔?”
吴易眉头一动,姜丝的辛辣被鱼肉这么一中和,貌似不那么冲,而稍显寡淡的鱼肉在姜丝的陪伴之下,味道和口感都变得丰富得多。
不过吴易还是觉得少了点什么,他咀嚼了几口之后明白了。
是却少了盐味。
“可是现在没有盐。”
吴易无奈的看了一眼大海,这里面都是盐,他也知道怎么将其中的盐提取出来,但是肯定要耗费不少的时间,这一餐怕是赶不上。
“对了。”
吴易一拍脑袋,他还有海胆没有吃呢,海胆本身就自带着咸味,拿来调剂一下味道再合适不过。
海胆在塑料桶里的海水活得好好的,吴易用木筷夹出一个,打野刀割开,把海胆肉当成酱汁往鱼肉上一抹,再撒上一点姜丝。
南姜的辛辣带着韧劲,咸鲜的海胆绵软如膏,外酥里嫩烤鱼肉的焦中带甜,三种味道三种层次三种口感组合在一起。
“好好吃!”
吴易瞬间化身成为仓鼠,几下就将整块鱼排吞进肚中,差点就要上演舔指头的一幕。
一连消灭的好几块鱼排之后,吴易又从中挑出了一块最肥的,看起来貌似是鱼腩部位的鱼排,用木筷穿起,放在火上烤了一阵。
肥硕的鱼腩在明火中滋滋作响,表面迅速冒出一层油光,吴易看准时机,迅速翻了个面,在上面快速撒上一层姜丝。
姜丝在热油的作用下转瞬间变软,竟产生了类似油爆的效果,油爆姜丝的香气和鱼肉蛋白质的美拉德反应混合在一块,让本已经有九分饱的吴易又重新燃起了战斗力。
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