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先点灯,火光摇曳,照亮了这一片小小天地。
“我去喂鸡,在这里等我。”
苏凝拿着油灯朝鸡舍去。
鸡饿了一天,苏凝赶紧喂。
再边煮饭边烧水。
水热的快,苏凝让阿丹先去洗澡。
这次阿丹没有洗多久。
“脏,凝凝洗,不舒服。”
阿丹说。
出了汗不舒服,阿丹也想让苏凝早点洗。
苏凝帮她捋了捋头发,说:“你有这份心就好。
我还得煮饭,等会儿洗。”
问了阿丹她还不饿,苏凝想着那还是先把骨头汤熬好。
这骨头剔除的没有一丝肉渣,苏凝拿菜刀刀背硬生生敲出几道大裂缝。
凉水下锅,等大火沸腾了。
咕噜咕噜的水响着,骨头翻滚,原本清澈透明的锅里慢慢变成了奶白色。
将火调小,小火熬着。
汤熬的浓郁香甜,丝毫不会寡淡。
苏凝去把买的肉拿出来,闻了一下没有异味。
切片,刀功不错,猪肉片片大小均匀,薄厚适宜。
剩下的猪肉,苏凝打算蒸熟放在通风的地方,这样能够放久些。
热油下锅,肉片一遇到炙热的锅就发出噼里啪啦的声响。
与此同时伴随着这声响出现的还有飘散在空中的那引人垂涎的肉香。
肉片翻炒至变色,苏凝加入剁辣椒。
剁辣椒还没有带着腌制的辣酸味,但是调味是绝对够了。
辣椒红彤彤,让肉沾上了一层红衣。
快速翻炒几下,苏凝加了盐就盛盘。
家里没有花花绿绿的调料。
简单的食材,简单的味道,有时候远超看似制作复杂的精良菜品。
骨头汤最后收汁,之前满满的一锅水熬下来也只有一点点。
骨髓都被熬了出来在汤里漂浮,空气中飘散被其带出的鲜美滋味。
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