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第83章油炸方便面（第1页）

腊月底苏青儿把商标注册、包装袋印刷、原材料存储、产品供给所有的事情都忙完，也正式迎来了徐成栋要离开的日子。

这一日苏青儿给众人放了半天假，想着这个年代做火车，时间长不说，火车上各种食物更是匮乏，索性腾出来锅灶给徐成栋做点好吃的带上。

香辣豆干自然是少不了的，麻辣牛肉粒也是真爱，泡菜开胃又爽口当然也要带上一些。

主食怎么办呢？苏青儿有些犯难了。

冬天天气冷，做点包子馒头之类的倒是不怕放坏了。

就是这吃起来又凉又硬，口感实在是不怎么好。

再说徐成栋大大咧咧的，很可能连热水也不喝，就那么凉着吃到肚子里也容易生病。

苏青儿左思右想也没有太好的主意。

只好先把准备出来的那几样装到饭盒里包好，想着要是实在不行也只有蒸些包子，虽然口感差些，好歹总不至于饿着。

正犹豫着苏青儿忽然瞥到了灶台上放着的面条，等等，她想到了一个非常合适带到火车上的吃食。

说干就干，苏青儿先用玉米和白面两掺着活了个面团，和面的时候还打了个鸡蛋，这样活出来的面条韧性更好。

面团和好之后需要醒上一会儿，醒面的时间正好可以用来炸酱。

她先是剁了点泡好的香菇和鲜笋，又剁了点鱼蓉和鸡脯肉，另外还将玉兰片、木耳、胡萝卜等俱都剁成碎末。

烧上油锅，将所有菜料下锅炸，佐以大油、胡椒、姜末、辣椒油、酱、盐、糖等调料，翻炒至浓香溢出，汤汁收尽，出锅。

紧接着用擀面杖将面团擀成面片，然后用刀均匀地切了，抻成细细的面条，下到锅里煮熟，捞出来后就铺开了晾在砧板上。

待面条晾干，重新支上一口干净的油锅，大火将油烧热，把晾干了的细面条放入油锅炸至金黄色捞出，这面就变得酥脆坚挺色泽喜人了。

待将所有的面都炸过一遍捞出后，仍旧铺开了晾在那里。

苏青儿看着自己折腾了一下午的劳动成果，心里非常满意。

虽然人人都说方便面不健康，可是依然不妨碍它几十年在旅行餐饮界的霸主地位，这说明了什么？说明了它的确是外出旅行时的必备的佳品啊！

苏青儿犹记得自己第一次吃方便面时的情景。

彼时她还是个七八岁的孩子，蹲在灶台前对着一碗正用开水泡着的面便面，不住的吞咽着口水，那诱人的香味一个劲的往她鼻孔里钻，简直要把肚子里的小馋虫给勾出来了。

既然做好了，那不如就赶紧尝尝吧，正好她忙了一下午晚饭也不想做了。

说来方便面这种食物也是神奇，很多人对它都是又爱又恨，那真是吃多了想吐，久不吃的话偶尔又会馋的慌。