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第44章 雷公菌(第2页)

暴雨已经过去几天,江枝照顾巧云都没有出门。

趁着孩子和巧云吃饱在睡觉,她抽空在附近林子里转转,想看是否还有雷雨过后才生长的“地木耳”

,也叫“雷公屎”

、“雷公菌”

雷公菌是一种真菌,只有在潮湿没有污染的草丛中生长,新鲜时状如烂泥,干燥时蜷曲如同木耳,颜色清绿。

作为一种独特的食材,它的营养成分高,其中含有一定量的脂肪,这就比一般野菜强。

所含钙元素大于银耳,蛋白质超过鸡蛋,氨基酸超过猴头菇、维C的成分更是在紫菜的十九倍。

地木耳的烹饪方式也很多,烩、炒、溜、炖百无禁忌,鸡蛋、韭菜、辣椒、腊肉更是来者不拒。

不过它的养生效果虽说很是出色,但并非什么人都能食用,毕竟它是一种寒凉性的食材,肠胃不好的不能吃。

经常腹泻,畏寒怕冷的妇女也不能食用。

江枝的运气不错,雨过几天的林子还真有雷公菌。

地皮上、石缝边成团成堆的,一眼望不到边。

这东西娇气得很,只要湿度不够,太阳晒着就会缩回地皮里,等待下一场雨的到来。

江枝也不敢耽搁时间,直接上手就抓,一抓一大把,一捧就是一堆,篓子很快就装小半筐。

拿回去用清水洗干净,除掉里面的杂草土砾碎石,再把它晒干存放,什么时候想吃,用水如同泡木耳一样泡发就可以吃了。

当然,这样的好东西还得先吃一次新鲜的。

晚上,等两家人回来,江枝就用鸡油炒了野韭菜鸡蛋加雷公菌。

香味吸引得徐二瑞长长吸气:“娘啊!

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