笔看阁

手机浏览器扫描二维码访问

第54章 忙碌一（第1页）

穗禾用刮刀把牛皮上的毛发剔除，然后在小炉子上火燎一遍。

这样可以清楚地看到遗漏的毛被火舌吞噬，形成一个小黑点，再把他们去掉就好。

处理好一大盆牛皮后开始焯水，先把皮分成长方形，这样好捞出。

冷水下锅，放入姜片白酒去腥，盖上锅盖等它烧开。

等待的空闲继续处理牛皮，一共12头野牛，这些皮子可真不少。

等在灶台上的锅烧开，撇去血沫，用筷子戳一下感觉还戳不进，于是继续煮。

等能用筷子穿透牛皮的时候就差不多了，捞出过凉水，会自动卷起来。

炖煮过牛皮QQ弹弹的，又有嚼头，用干辣椒加蒜苗叶炒，又下饭又下酒。

拿了一个桶在灶台边，上面放一个开口簸箕。

过了水的牛皮捞出放在簸箕上沥水散热。

羊皮穗禾打算做成羊皮毛一体的毯子，需要花费一些时间加工炮制。

今晚先用清水把羊皮毛泡一晚上，这两天清洗出来风干，免得生虫，后续稳定了再配鞣剂溶液去鞣制皮革。

等牛皮全部上了灶台，穗禾开始剃牛筋，这玩意也需要焯水，过程跟牛皮差不多。

留下的牛内脏全部焯水处理，除了小肠。

羊小肠和牛小肠都留了下来，之前在河边只是把较大的油脂摘了，上面还附着不少。

先撒上草木灰，在一许久不用的搓衣板上开始搓揉。

洗的时候不要太用力，容易破，搓揉几遍后用清水洗干净。

没有明显的油脂就差不多了，这时候可以加入适量面粉，不加水，直接上手抓匀。

小肠都裹上面粉后加入少许水，再顺着小肠捋捋，过下水就差不多了。

等灶台上的牛杂们都焯水完毕，穗禾才收拾出野牛的，山羊的还没动。

此时已经月上柳梢，虫鸣声也消失不见。

穗禾感觉保持一个姿势久了，腰都直不起来。

牛小肠过水放到小木盆里收进空间，灶台上焯水的牛杂都捞出来过水，打算明天再拿出去晾晒。

小肠之后要用来灌肉肠去风干或者熏制，牛杂不能久留的都拿去售卖，熟食价格更高些。

整理好厨房用具，沥水的牛杂们都盖上簸箕或者麻布，防止蚊虫掉落。

用肥皂洗洗已经泡的发白的手，细密的泡沫覆盖住腥气。

躺到床上的穗禾不禁发出一声疲惫又满足的叹息。

仿佛回到了小时候，干了一天农活后，回去躺到床上的那舒坦感觉，是无法用语言描述的。

———分割线———

第二天穗禾早早的起床，今天她要去隔壁砍肉桂树和花椒，生姜和辣椒也都弄回来。

在走之前再赚取一笔钱，她还想要小型加工机械，那可是一笔不小的开支。

早上喝的疙瘩汤，凉拌了一碗鱼腥草黄瓜双拼。

吃过早饭穗禾用晾衣杆取下挂在屋檐下的风干鱼。

经过一段时间的晾晒，已经变得硬邦邦的，一些较大的鱼背部还有些软，需要继续晾晒。

拿出上次新买的钩子，把焯水的牛肺和羊肺都挂上屋檐。

先吹两天，等熏肉的时候再一起熏，这样更加入味。

巨木都摊在院子外面暴晒，把空间腾空就剩下鲜肉码在空间一角。