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44和离第44天（第1页）

“酸豆角炒肉末？”

虽然不知道酸豆角是什么，但是，听起来好像很好吃的样子，白十三忍不住吞了吞口水。

“想吃酸豆角啊？来吧！

一起干活！”

姚亦昕吆喝一声，让大伙儿先把豆角挑拣一下，有虫洞的都挑出来放在一边，然后把挑好的豆角去掉头尾，洗干净挂在阴凉的地方晾干。

“十三，让牛二叔驾车去镇上，上次咱们去的那个窑厂记得吧？让他们送十口装水的大陶缸过来。”

“那种半人高的大陶缸？”

“对！

就是那种！

再顺便让他们送几个一斤到五斤不等的陶罐样品过来我看看，跟他们说，东西好的话，我们要大量订做。”

姚亦昕心情十分愉悦，他也是看到这么多豆角才突然想到，他竟然忘了腌酸豆角了！

要知道，以前在他们老家，哪家要是连酸豆角和酸辣椒都没有，家庭主妇可要被人笑死了，农村人忙起来的时候没时间做菜，随便煮点苞米粥，蒸些大馒头，再从泡菜坛子里捞些酸豆角酸辣椒出来，那就是一顿开胃的好饭了。

姚亦昕还记得自己上中学那会儿，食堂饭菜很难吃，奶奶担心自己和姐姐在学校吃不饱，每次都用干辣椒或者肉末炒些自家腌的酸豆角，然后用罐头瓶子装起来，托人带到县城里给他们吃。

在外求学的那些年，记忆里几乎都是酸豆角的味道。

吃饭的时候可以当菜吃，吃面的时候可以放在面里面提鲜，吃馒头也可以夹在里面吃，简直是百搭的下饭小菜。

他之所以在村子里大量收购豆角，并不单单只是为了借这个机会救济一下村里的穷苦人家，也是想趁着食材新鲜便宜的时候，多腌点儿酸辣的小菜，到时候无论是拿到食铺里去卖，还是作为家里的特产拿去送人都不错。

他可没忘了，再过两个多月就要到中秋节了，虽然他那个前夫略渣，可是，前夫的爹娘对自己那可是真算是比亲生的还要照顾了，虽然他和前夫没有缘分，但是，他还是愿意把二老当成亲人和长辈尊重的，因此，不管是不是和离，逢年过节的节礼他是一定要准备的。

墨竹山庄家大业大，也不缺什么珍贵的东西，他能准备的，也就只有这个时空没有的一些稀罕的美食之类的，比如他现在做的拌饭酱，又比如说开胃的酸辣泡菜之类的，并不值钱，不过是他的一番心意罢了。

挑拣出来带虫洞的豆角，姚亦昕也没浪费，让人把带虫洞的部分摘掉，剩下还好的掰成段，最近天气又热起来了，大家伙胃口都不太好，姚亦昕想了想，决定做点儿新鲜的犒劳大家。

夏天好吃又方便的，莫过于各种焖面了。

姚亦昕的奶奶很会做各种焖面，夏天的时候，几乎是菜园子里面有什么就焖什么，什么豆角焖面啦、茄子焖面啦、土豆焖面啦、扁豆焖面啦……吃的时候加一勺自家做的油泼辣子，简直是百吃不厌。

让木柴大叔带着两个帮厨的帮忙和面，准备做些手擀面。

姚亦昕先从厨房里找了一块五花肉，切成薄片，热油锅，慢慢煎到焦黄，放入葱末姜末爆香，接着倒入1大勺料酒，没有生抽，就放两勺黄豆酱代替，再加入两勺盐，将准备好的豆角放进去翻炒一下，加入开水，开水要没过豆角约莫四指，这样放入手擀面的时候就不会糊锅了。

等豆角烧到快变色的时候，将准备好的面条均匀撒在豆角上面，保持中火，盖上盖子焖面。

约莫五分钟后，等到下面的汤汁收到足够拌面的时候，就可以关火了。

趁着锅里还热乎的时候，将锅底的汤汁和上面的面条搅拌均匀，撒上切碎的蒜末和新鲜的葱末，喜欢吃口味重点的，可以单独在碗里加点儿香醋、麻油或者油泼辣子做个酸辣口味的拌面。

开始焖面的时候，锅里的香味就吸引了不少人，等到焖面出锅的时候，那股混合着五花肉和豆角焖烧后的香味，简直馋死个人！

木柴大叔也没有想到，寻常用鸡汤煲的手擀面，换了种做法竟然意外的更加美味！