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第50章（第2页）

她们要先把从山里带回来的东西和那头野猪处理好。

天气太热了，新鲜的肉类根本保存不住，第二天就腐坏了。

从山里带回来三只野鸡，两只野兔。

野鸡有两只是俞杨抓的，一只是简秋捉的，他捉的这只个头小，翅膀还受了伤。

野兔被俞杨放在山上的铁夹子夹住了没能跑掉，等俞杨她们找过去的时候，兔子还没断气，但也饿的瘦骨嶙峋，身上没几两肉。

简钒把野鸡肉处理好就用绳子绑好浸在小溪里，开始还会担心大黄和那群小狗会去偷吃，可是当大黄嘴里叼着一只猫头鹰在简钒身边晃悠时，才发现根本就是多虑了。

山上的小动物多，而大黄已经是一只非常有捕猎经验的狗了，在食物充足的夏天它们根本就不会饿肚子，自然是看不上她们那点肉。

当然要是它饿肚子了就难说了。

而那些小狗自己也会去山里找吃的，时不时家里人也会喂它们，它们也不会去吃放在小溪里的肉。

俞杨已经把野猪身上那层毛给脱掉了，这时候正在清理内脏。

猪身上那股腥臊味道传出去好远，俞杨的鼻子用布条堵住，她手上功夫忙个不停。

她们之前也抓住过一头野猪崽子，所以处理起野猪来也还算有经验。

把肉肢解开来留下一部份要吃的，剩下的会被全部做成咸咸的腊肉，挂在火塘的上的架子上，可以吃很久。

肠子和其他的心肝肺等东西都留了下来，但是食管尿包等其他的内脏，俞杨全都喂了狗。

这头猪很肥，里面的肥膘可以提炼出很多的猪油。

“再留两块五花肉，做点麻辣香肠吧。”

俞杨喊住了正在往猪肉上抹盐巴的简钒。

简钒从盆里捡出两块肉来递给俞杨说：“去把这两块肉再洗洗切成一指长的小条。”

俞杨点头照做。

她切肉的时候，顺便把锅里烧开的水灌进了空水壶里，然后一边把切好的猪板油倒进去，准备熬猪油。

切好的肉要和着干辣椒面、花椒粉、盐、酒、少量的糖一起腌制。

最后将腌好的肉灌进肠衣里，最后用小刺把香肠里多余的气体排出来，风干熏制麻辣香肠就做好了。

现在温度太高了，俞杨怕坏所以找了一个通风阴凉的地方等它风干一段时间在挂上火塘上的架子上用烟熏。

两个人分工，好一会儿那头野猪才被收拾好。

猪油的香气传出去，捞油渣出锅的时候，两个小家伙不知什么时候睡醒了跑过来眼巴巴看着俞杨手上的那个小盆子。

趁着热，俞杨捡了一碗出来，撒上一点盐巴摇匀后递给他们：“出去吃，屋里热。

吃完记得帮妈妈拔些葱姜蒜。”

猪头用大锅在火塘的铁三角上煮着，按照简钒的想法是先把肉煮熟再做成卤肉，反正她们在山上找到了不少的野生八角。