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听到巧克力和糖果,松田的脚步不由停下,小朋友都喜欢吃这些吧?
而江林这边,他把日常的调味料和食材选好,再抬头就看到松田先生推着购物车回来了,车筐里满满的零食,各种糖果果冻还有小蛋糕。
这是?
他目光错愕的眨眨眼,没想到松田先生竟然喜欢甜食?
松田没注意到小孩的视线,只是看了看江林的购物车,里面已经装了不少食材,问道。
“选好了吗?”
江林点点头,马上到饭点,他得回去准备起来了。
回到公寓,江林先把厨房简单擦了一下便开始洗刷厨具和锅具,东西都摆在货架上,表面难免会沾上灰尘。
把厨具洗干净,江林拆开米袋,用附赠的量杯挖了两人份的大米淘洗完放进电饭锅,随后看着使用说明把煮饭程序设定好便开始处理食材。
晚饭他准备做糖醋小排,麻婆豆腐和青笋虾仁,至于汤就选符合大部分人口味的番茄蛋花汤,都是些家常菜,没什么复杂的工序。
厨房有两个炉火,江林拿汤锅盛水放在炉灶上,然后把洗净的小排冷水下锅,在里面倒了些料酒,又切了些葱段和姜片,加入去腥三件套点火焯水。
今天在超市买的肋排都是已经剁好装盒的,隔着包装江林闻不到味道,只能通过肉质颜色大致判断,肉是新鲜肉,就是不晓得味道如何,他在唐哥店里吃到的猪肉都是唐哥自己去菜场买的,看得见摸得着闻得到味,所以就没这种情况。
其实如果是新鲜肋排可以不焯水,直接用冷水把血水泡出做就行,但由于各地方饲养和宰杀的方式不同,会导致猪肉味道不一样。
有些国家饲养猪不会阉割,宰杀的时候也是不放血的处理,这就导致猪肉非常腥臊。
以前他在法国的时候就是,他不清楚霓虹这边是怎样的,担心不焯水的话肉腥味太重,会影响整体味道。
等待焯煮的同时,江林开始处理其他食材,青虾开背去壳挑虾线,青笋切片,豆腐切成小方块,给番茄烫掉皮,最后在小碗里打了两个鸡蛋搅匀。
所有工序都在他手中有条不紊的进行,而松田虽然坐在客厅,但眼睛余光却时刻关注着厨房的方向,刚才他就问小孩,希望自己能帮到什么忙,但却被推出了厨房,现在听到那边传来有节奏的切菜,光是声音就能感受到小孩的熟练。
不知怎么,他心里突然就有点期待小孩会做出什么样的菜了。
肋排焯好水,江林把它又淘洗了一遍沥干水才开火,他在灶火上架起炒勺倒入菜油,油热便放入小排开始煸炒,待到排骨表面开始泛起焦黄,江林把才
把排骨转倒进砂锅。
他做糖醋小排的料汁有个1234的比例,一勺花雕酒,两勺生抽,三勺香醋和四勺□□糖。
但碍于霓虹这边没有花雕酒,所以江林便用料酒来做平替,□□糖也用白冰糖替代,他把调好的料汁倒进砂锅,最后加入刚好没过排骨的热水,这才盖上锅盖,接下来就等小火炖煮半小时就好。
砂锅占掉一个灶火,那其他菜就用另一个灶台同时进行,青笋虾仁是清淡口的菜色,他在炒锅里倒了一点点油便放入青笋片开炒,等到笋片半熟,江林才把提前腌入味的青虾仁倒进去。
q弹白嫩的虾仁下锅遇热后迅速染上了淡粉色,虾尾也卷缩了起来。
虾肉易熟,江林拿着锅铲简单扒拉了几下直到笋片也全熟后就出锅了,接下来是麻婆豆腐,他刚才就把豆腐切成了方丁,不过现在还需要汆烫一下去豆腥味。
江林快速把炒勺洗了洗开始烧水,见水温差不多时,才把豆腐块推进半开的水里,一块块白嫩的豆腐在锅里被水波煮的上下翻动。
汆烫好豆腐,紧接着就是炒牛肉末了,直到他放入豆瓣酱开始炒红油,喷香的味道一下就起来了,香辣的滋味从厨房飘到客厅,松田第一时间就闻到了。
什么味道这么香?
香气一直往鼻子里钻,引得他目光频频看向厨房,都没心思关注电视上在播什么了。
江林这边在炒好红油后便往锅里到倒了豆腐和水,豆腐很嫩容易碎,为了保证每一块豆腐方丁的完整性,他用锅铲在慢慢的推动。
而松田有些坐不住起身来到厨房,他假借来倒水,视线却忍不住瞟了一眼锅,咕嘟咕嘟的冒泡声伴随着麻辣的鲜香不断冲击着他的感官,红艳的汤汁一看就辣味十足,他也不清楚是不是自己能接受的辣度,但脑袋里却在发想吃的信号。
也许是松田端着水杯在厨房停留太久,又或者他的视线过于强烈,察觉到的江林转头就看到了松田先生盯着锅瞧的眼神。
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