手机浏览器扫描二维码访问
杨欣庵县长准备在祥城县进行国有企业改革,就想着和楚孝文和张康安一起交流一下,也听听他们俩的意见。
1992年下半年的一个周日,秋高气爽,天高云淡,祥城县杨欣庵县长约上洪州市教育局局长楚孝文和洪州市计划委副主任张康安一起到洪州郊区唐口镇上的一处池塘垂钓,中午就在鱼塘享受“唐口一绝”
——老八麻辣鱼。
微山湖鱼馆曾经引领齐鲁餐饮风潮十数年,微山湖味,也算是鲁菜的重要组成部分。
微山湖属于洪州市,八九十年代,各种规模的湖味鱼馆开遍了洪州的大街小巷,各种口味的“香辣鲤鱼”
、“糖醋鲤鱼”
、“荷香鸭”
、“鱼丸汤”
、“一鱼四吃”
、“辣炒河蚌”
、“鲫鱼汤”
、“风味鱼杂”
、“湖虾卷饼”
等等,都是风靡一时的名菜,也是去饭店的必点菜品。
不知从什么时候开始,大概就是进入九十年代之后吧,川菜进入齐鲁,那种麻辣鲜香的痛快感觉非常适合齐鲁汉子的口味。
洪州周边的湖味鱼馆,也遭到了川菜的大举入侵,但这些湖味鱼馆的大师傅也没有被动挨打,而是充分吸取了川菜的各种做法,与湖鲜鱼味进行有机结合,唐口镇一带率先推出了“麻辣鱼”
,迅速吸引了周边的客人,附近几个县的食客都是利用周末,或是节假日开车前来品尝美味佳肴。
其实,唐口麻辣鱼的做法也很简单主要包括以下几个步骤:
?准备材料?:选择一条新鲜的鱼,最好是鲤鱼,将其清洗干净,特别是要确保去除鱼肚子内壁的黑膜。
然后将鱼从尾部片开,去除鱼骨,将鱼肉切成薄片;腌制鱼片?:将切好的鱼片加入适量的盐、?花椒面、辣椒面,拌匀。
为了提鲜,可以加入少许糖和?味精,再加入少量料酒(最好是黄酒),腌制20~30分钟;炸鱼头和鱼肉?:在锅中放入大量油,待油热至9成热后,先放入腌好的鱼头炸熟后放入盆内。
接着在油锅内放入适量的鱼肉,滑开后捞至盛有豆芽的盆内,直至把所有鱼肉滑完;?炒制调料?:将花椒放入锅中炸至8成熟时,加入辣椒段儿,待辣椒炸至深红色,将整个锅中的油倒至盛有鱼肉的盆中。
此时厨房内会弥漫着麻辣鱼的香味;完成最后步骤?:在盆中放入?芝麻,完成唐口麻辣鱼的最后制作。
通过以上几个程序,就可以制作出香味扑鼻、口感鲜美的唐口麻辣鱼。
?
三个人先后来到了唐口镇老八垂钓园,先让老板帮忙选了一条八斤多重的鲤鱼杀掉,提前做上。
洪州当地有“千火的豆腐万火的鱼”
的说法,意思是炖鱼或者炖豆腐,炖的时间越长越好吃。
安排好了,三人就去了水塘边,找了个柳荫下支好鱼竿,开始了垂钓。
楚孝文一向就不喜欢钓鱼,也就是坐在水塘边,像模像样的将鱼竿扔进水里,静静地看着水面。
水面异常的平静,没有出现什么水纹,自己的那根线也是深入水中,秋日的阳光和煦温暖,天上是蓝天白云,没有什么风,这家垂钓园面积很大,中间就是这个大池塘,四周都是柳树,中间是几个遮阳伞,伞下都是垂钓爱好者,但没有看见谁从水中钓起一尾大鱼。
在水边坐了几十分钟,也没有看见四周的钓客从水中钓起鱼来,无论大小。
让孝文深深怀疑这个池塘的水中有没有鱼!还是池中的鱼儿都在午睡正酣。
...
乱世出英雄,美人爱英雄。无数光环笼罩在英雄头上,但谁人知英雄背后辛酸?爱恨情仇,血泪交织,万般苦楚怎堪向人诉!试问英雄因何成,我命由我不由天!当命名登上帝位之后,他的爱妃们问他有什么感受。命名背负双手,昂首望着天边的夕阳,淡淡地说了一句天凉好个秋!...
修真界,一代魔皇叶无天渡劫成功后,身魂重创下,被义女暗算,神魂俱灭。重生地球的魔皇,如何在尔虞我诈,爱恨情仇的都市,一步步重修巅峰,再创传奇...
叶玄,天界最年轻的武神,遭天界四大巨头暗算,金身被毁,只剩一缕武道元神逃脱下界,转生在大夏国世家子弟叶玄身上。手握万般武学,神品功法在身。从此,叶玄一举洗脱废材之名,逆天改命,一步步从底层走出,报父仇,踏妖域,纵横灵武世界,重归武神之巅,冲击至尊大位!宝物,美人?一切都不是问题!天才,妖孽?统统臣服在我的脚下!武之极,逆苍穹,踏天界,成至尊!已有完本作品剑之帝皇,人品有保证!天界至尊交流群482353284。有兴趣的朋友可以入群。新书凌天剑神已发布!欢迎各位移步新书!...
那天,我在产房生死挣扎,老公却在隔壁病房抱着小三的孩子哈哈笑。我生了个女儿,被赶出了家门,小三还要在我身上踹一脚他们让我一无所有,我发誓,我要报复!...
她爱他成痴,为了他负尽天下。却被他亲手封入冰棺,抛入大海之中。再次海上归来,她已换了个人,再不是那位受尽欺负也不敢吭声的卑微少女。受欺负?没关系,一蛊在手,仇人脸肿。没人喜欢?没关系,反正她天生无情。但是,既然是命定的女配,那为何各位绝色男主男配们都对她一见倾心,纠缠不放?当初负了她的那个人更是殚精竭虑想要得到她的青睐一瞥场景一...