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第82章 杀猪（第3页）

“眼看天气越来越热，咱们家又没有办法存放猪肉，一只猪得有二三百，哪里吃的下这么多的猪肉。

别留着留着都臭了。”

周燕心想，这一斤肉得一块多钱，可别白瞎了。

“怎么吃不了呀？给你娘家送点儿？给咱姐姐送点？然后再往陈华姐送点，潘四家给点，这不就没多少了吗？自己家养这么久的猪，天天伺候它跟伺候祖宗似的，就剩这一只了还得自己尝尝鲜呀，都卖了，咱们可不就白辛苦了吗？”

陈大力笑着说道。

周燕说不过他，只得同意，别人家不说，那些帮衬过他家的亲戚必须得给送点呀。

老村长听说他们家的猪出栏了，还特意过来了一趟，让他家的婶子过来给陈大力帮忙做杀猪菜，毕竟周燕还要照看孩子，自己也弄不了。

他们这一般在过年和端午的时候都会有人杀猪，主家给帮忙的人们做杀猪菜。

陈大力养猪养的还不错，可他不会杀猪，只能又喊了村里一个会这门手艺的亲戚张二国，当然不白干活，五块钱一只猪，再加上一刀肉。

隔壁王家的小伙子们也过来凑热闹了，不要钱，肉管饱就行。

村里和陈大力关系好的人家，都过来帮忙了。

过年的时候也没有人家杀猪，无他，因为今年村里养猪的人家就陈大力自己。

陈大力几人从猪圈里面挑了又挑，选了一个屁股圆滚滚的猪啰啰，也许是察觉到了危险，猪圈里面剩下的五只猪啰啰都惊慌逃窜。

陈大力一个眼疾手快擒住猪头，可猪的力气也不小，猪头一拱他手滑只抓住了两只猪耳朵，眼看这边猪马上要从陈大力腋下拱走，王家二小子冲上前拽住了猪的尾巴，张二国立刻扑过去按住了猪身子，在其他人的帮助下，几人把猪掀倒在地，陈大力和张二国配合默契的把猪啰啰的腿绑了起来，猪啰啰感觉到了危险，拼命的想要挣脱束缚，奈何为时已经太晚了，越挣扎绑的越紧，只能发出垂死的尖叫。

陈大力他俩在王家二小子的帮衬下，把猪抬了出来。

先把猪先上称称了体重，呦呵，二百七十多斤，重量可不轻。

这会儿猪吃的全部是野草、麸皮、地瓜秧子之类的东西，连精饲料也是豆粕贝壳粉这类天然无公害的东西，现在养的猪可是真正的土猪肉。

这时候村里来帮忙的人也都就位了，烧水的烧水，劈柴的劈柴，洗菜的洗菜，每个人的脸上都洋溢着喜悦，一提到今天的杀猪菜，大家的口水直流。

猪便被众人压在了门板上面动弹不得。

张二国手里拿着尖刀，麻利地扎向猪的心脏，随着猪哀嚎由尖锐转成低鸣，便匆匆的结束了它的一生，放出来的猪血也没有浪费，全被接到了桶里，回头会拿来做血块和血豆腐。

大锅里的水已经沸腾了起来，人们迫不及待地把它浇在大肥猪的身上，空气中弥漫出了一种奇怪的臭味，这还算是一只比较干净的猪呢，要是陈大力懒惰一些，估计这味道会更加“纯正。”

张二国拿着一把锋利的刀子开始褪猪毛。

虽然猪的毛不像猫狗那么明显，但是分量也不少。

猪毛是个好东西，因为质地坚硬，可以用来做刷子。

这些猪毛陈大力也没有用处，谁愿意要谁自己拿，村里会做刷子的人也没有几个，最后都被村里看热闹的小朋友们收集走了，他们要用猪毛刷跟走街串巷的货郎换糖吃。

褪完了猪毛之后，整个猪都白净了不少，张二国几人合力把猪放在案板上，他快速地取出内脏之后清洗猪的身体，然后开始拿刀处理猪肉。

他干这一行的时间不短，动作麻利且游刃有余，很快就把一只整猪大卸八块，猪下水什么的陈大力是不爱吃的，张二国也不跟他客气，收起来等会自己带回家处理。

他可是个老饕，猪下水收拾好也是一道美味，只是收拾太费劲了。

杀猪解刨出来一个猪的膀胱，一群小孩争抢要那一个膀胱，张二国家也没有男孩，他随手塞给了一个等候多时的小家伙。

几个小孩拿着猪膀胱就往外跑，估计是找打气筒去了。

小朋友们没有什么玩具，这个猪膀胱洗干净充好气之后可以拿来当球踢，陈大力小时候还玩过这东西呢。

村长家的婶子和王大娘这会儿已经在厨房里面开始处理猪肉了，今天中午可得犒劳一下帮忙杀猪的人，周燕看孩子没办法下厨，只能麻烦两位长辈操刀。

陈意茹听见猪嗷嗷叫就想往外跑，可惜走路走的不稳当，只能干着急。

王英子和陈母两人也不知道是不是不知道杀猪这件事，一上午都没来魏家胡同，陈大力也不在意，来不来都无所谓。

王大娘他们做饭的技艺娴熟，很快就用今天的猪肉熬出来了一大锅菜。

自己带碗，分量够足，大块大块的猪肉混合着白菜粉条，最上面还撒上一小把小香葱，大家也不讲究什么形象，没有椅子就蹲在墙角边，一口猪肉一口大饼子，别提有多香了。

王大娘和婶子她们还熬出来满满的的一小盆猪油，陈大力把熬油炸剩下的油渣子一人挖上一大勺，吃的每个人都嘴唇发亮，也算弥补了过年没有吃到杀猪菜的遗憾。