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第22章（第1页）

加班加点，多干一点活好说，但节约问题却要复杂得多。

茅台酒厂领导领会了&ldo;多快好省&rdo;的精神，决定改革工艺，探索新法酿酒，以好换省。

所谓新法酿酒，就是采用二锅头的酿酒工艺。

实施新法酿酒之后，1955年，茅台酒增产节约大见成效，斤酒粮耗下降到了25斤。

但不合理的&ldo;节约&rdo;却使产品合格率降到了125。

面对这种局面，张支云等酒师们对&ldo;新法酿酒&rdo;提出了异议。

但酒师毕竟只是一个技术工人，他们的职责仅仅局限于在技术上的把关，根本扭转不了当时轰轰烈烈的大局，面对现实，他们无可奈何。

1956年，中央高层领导对茅台酒的质量严重不满，提出了批评。

朱德总司令拨通了时任贵州省委书记、省长周林（贵州仁怀人。

1932年10月参加革命。

　1936年入党。

1950年6月任贵州省委常委。

1951年11月兼省人民政府副主席，西南军政委员会委员。

1952年11月任省委第2副书记，省府副主席。

1954年12月任省委书记，省府副主席。

1955年2月任省委书记，省长。

1956年7月任省委第1书记兼省长。

1960年9月兼西南局书记处书记。

）的电话，批评周林说：&ldo;你们不要片面强调增产节约。

节约一度电、一吨煤、一吨水，也是增产节约嘛，不要在茅台酒的传统工艺上打主意。

一定要按传统工艺，一定要保证茅台酒的质量，不能损害茅台酒的声誉，这是政治性的任务。

&rdo;

1956年4月，轻工部食品工业局局长杜子端带队来到贵阳，和贵州省工业厅共同组建了&ldo;茅台酒总结工作组&rdo;。

　工作组在茅台酒厂的配合下，总结了前期茅台酒厂工作中的经验和教训，找出了当时茅台酒生产中存在的主要问题，开展了&ldo;积极恢复原有工艺操作，以提高质量为中心&rdo;的先进生产者运动。

在通过对茅台酒厂生产总结的同时，把在增产节约运动中对新法酿酒有看法的老酒师们请出山，包括郑永富这个因被认为有历史问题而迟迟不能进厂工作的荣和烧房掌火师都被叫回到厂里，请他们主持恢复传统工艺。