笔看阁

手机浏览器扫描二维码访问

第12章（第1页）

之前总说小傻子又烦人又碍事的是谁？

“明天中午，咱们把它炖上，给小蜚蜚补膝盖，好不好？”

三婶门牙漏风，笑起来有些诡异，“蜚蜚真是乖啊，不像我家胖丫，轴死了，不讨人喜欢。”

那慈爱的笑容，跟昨儿拍着大腿骂人家娘的模样，判若两人。

大伙儿也不和她一般见识，尤其是柏秋，她有别的打算，短时间内只要她们不太过分，这点容忍度还是有的。

小半年没见荤腥，能吃上肉，大人小孩儿都很高兴。

即使一只野鸡最大也不过三四斤，对于一大家子人来说，塞牙缝都不够，但这个时候条件不好，有肉吃就不错了。

陈小月娘家有人做厨子，所以手艺比几个妯娌都好，遇上横菜都是她来烧的。

第二天晌午，她早早回家，将野鸡剥洗干净，漂亮的尾羽被挑出来放在一边，另摘了一把花里胡哨的羽毛留给孩子们做毽子。

之后，将鸡肉剁成小块，搁在海碗里，先用少量盐码过，这样做出来肉会更紧实滑嫩。

满满一海碗的肉，先用热油爆炒，待外表亮黄、炒出油脂时，加姜、蒜、辣椒、八角，豆豉酱，再加半锅水，焖煮三刻钟。

一揭锅盖儿，热气腾腾间，香味能冲得人天灵盖儿酥麻！

就算没人特意宣扬，光闻见这个味道，就能让半个村的人也知道他们家今天吃肉了。

光这样还不够。

——等大伙儿从地里回来，随时可以开饭的当口，将事先和好的面团揪成小块，薄薄一层贴在锅边，同时把泡好的红薯粉丝加进去。

煮开之后，面饼底下沾上了炖肉的汤汁，背面被大锅炕得酥脆，前面又被蒸得绵软……以一饼之力，为炖肉锅注入灵魂！

人多，担心大伙儿吃得不爽，又加了一颗切好的大白菜，铲起面饼，开始大火收汁。

因为先前放了盐和豆豉酱，这会儿就不用再加盐了，只放了点儿醋提味，一锅过年都不一定吃得上的炖肉，完成！

野鸡肉比一般的鸡肉有嚼劲，油更少，也更香，加再多配菜也不怕盖过它的味儿。

光是闻着这个香气，馋虫就已经给勾得四处乱窜了！

再想想里面吸饱了汤汁的红薯粉和清爽的白菜叶儿……

不行不行！

恨不得什么都不顾，冲上去就大开吃戒！

“赶紧赶紧，喊你四婶起来，开饭了！”

陈小月两手端着一个大盆，大喊，“来拿碗筷，锅台上的饼子新做的，一起端来。”

期待已久的孩子们哄的一声跑出来，小蚂蚁似的，你搬点儿我搬点儿，一阵风似的卷过来，搬完又快速跑回堂屋的大桌边，乖乖坐好，等着吃肉。

众人坐定，张氏菜不急不慢地从里屋出来，难得有了点儿笑模样。

正要叫大伙儿快吃，就见胖墩跑进来，眼睛直直望着中间的大锅，着急忙慌说：“四婶不来，说是腰疼。”

众人：“……”