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四十四 鸡丁烩面（第1页）

林湘将鸡肉切成鸡丁状，然后放了些酱汁和料酒来腌渍。

至于汤底，林湘觉得还是用了一些新鲜买回来的鸡骨架来熬汤比较好，这样熬上一大锅，反正冬日里头东西放一日也不会坏了，成本这样也很低，不过两只鸡的问题。

加一些简单的白菜、萝卜丝，因为出于伙食费有限，所以林湘便没有考虑在烩面里面加青菜。

“滋啦啦——”

林湘这边将手里的切好的鸡丁一股脑的全部放进了锅内翻炒。

淡淡的烟雾腾升而起，鸡肉的香气在厨房内四处飘散——

林湘动手翻炒片刻，只见锅内的鸡肉颜色渐渐的转入焦黄的色泽。

差不多了。

林湘这么一边想着，那边拿起调味儿的酱汁，“哗啦啦”

的就倒进了去了许许多多多——

然后又补加了两勺子的盐。

鸡丁烩面的要点就是，面可以不够咸味儿，但是鸡肉要够味儿。

待到，一股子的浓郁香气缓缓飘散的时候，阿福在一侧有些忍不住了。

“林湘，这是做的什么？”

他吸了吸鼻子，抿了抿嘴。

林湘笑了笑，但不言语，只是道：“等到做出来你就知晓了。”

那侧的灶台上已然是在热锅，另一边的灶台上在煮着鸡骨头架子，待会儿用来熬汤做汤底。

拾了一些绯红色红彤彤的辣椒沫子，林湘将辣椒倒入清水里面，搅拌一番——

为什么有时候有的人会惊讶饭点做出的饭菜色泽是那般的红，而自家调配出来耳朵汤汁总是不够红呢？

在加入辣椒的时候，就要先将辣椒在水中搅拌匀称然后再放入锅里，翻炒就会有很漂亮的色泽出现。

“噼噼啪啪——”

林湘将红艳艳的辣椒水陪着油汪汪的热油炒得明艳艳红澄澄的，勾人、漂亮的色泽在亮光下闪着一层莫名诱人的光芒。

阿福在一侧看的口水都快流下来了。

最后，林湘将鸡肉放进锅子里面翻炒片刻——

“这边还要下点面才是。”

林湘一边说着，一边讲底料放在一旁。

这边去揉面团去了。

这时候外头含翠跑过来。