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清晨的黄瓜上还挂着晶莹的露珠,一条条长得不比现代卖的差。
菜园子里打理得整整有条,各种蔬菜长得欣欣向荣。
“你要什么菜随便摘,我先去打理药圃了。”
鬼谷先生将竹篮子递给白晋,扛着锄头,溜达到旁边用一溜竹子围起来的药圃里去了。
白晋看了一眼,青绿一片。
他以前做药膳的时候倒认识一些中药,不过那些都是处理好的,没处理过的,他还真的没认识几种。
菜园里的瓜棚子底下还坠着一只只瓠瓜,有点老,估计大部分留着做水瓢。
除了瓜类,还有现代比较少见的葵、薤(藠头)、蘩、苋菜。
现代常见的韭菜、萝卜、大豆、葱、姜、蒜等都有。
白晋在菜园几兜了一圈,还意外地发现了芥菜,但是数量不多,比不上整垄种的葵菜。
芥菜的种子可以研磨成具有辛辣味道的芥末粉。
由芥末种子制成的芥末颜色带黄,微苦,和现代寿司店里的绿色的芥末。
一般寿司店里的芥末由辣根制成,比起由山葵根制成的真正芥末,价格便宜得多了。
山葵日本特有,对生长环境要求高,生长期长,价格就可想而知了。
菜园虽不大,但常见的菜一般都有。
幸亏这具身体原主人博闻强识,又常跟在魏国第一富商身边,眼界大开,对各阶层都有所了解。
白晋接管了这具身体,把一些记忆继承了,不用从头学起,倒省了不少功夫。
像现在这样,看到这些蔬菜,第一时间浮现的就是属于这个时代的称呼,但稍稍想一想,也不难和现代的对应起来。
毕竟它们没有发生很大的变化。
白晋摘了几根黄瓜和一些鲜嫩的豆叶,打算做两个凉拌小菜,拍黄瓜和凉拌豆叶。
黄瓜拍散切段,盐腌一下,除去多余的汁水,酱油,醯醋和辣椒酱勾兑成调汁,浇在黄瓜上面,再洒上切碎的蒜头,拌一拌,酸辣爽口,非常下饭。
鲜嫩的豆叶在热水中焯一下,在清凉干净的山泉水中摊凉,拌上美味的醢酱,醯醋,酸酸的令人胃口大开。
原本粗糙的黍米粥配上酸辣可口的凉菜,让人吃得根本停不下来。
张仪几乎是一口气喝完了一碗黍米粥,他放下碗长舒一口气,细细咂了咂舌,回味了刚才的滋味,赞道:“吃了那么多次的黄瓜,今日才知原来有更好的滋味!”
苏秦默默地啃完一小段黄瓜,瞟了张仪一眼道:“我还在纳闷为何黄瓜少了呢,原来是你偷吃了。”
一舒长臂探到张仪的食案上,“既然你已经吃得够多了,不如这些就让了我,我不介意。”
“我介意!”
张仪连忙将盛着黄瓜的陶碗拿开。
心中鄙夷,这厮还说我呢,不信他就没偷偷摸过几根黄瓜吃。
咳咳,孙宾一不小心被辣味呛了一下,连忙抬袖掩面别过脸去。
其实,菜圃里的黄瓜他也没少吃。
炎炎夏日里放到冰凉的溪水中浸泡一下,清甜爽口,消暑解渴。
不过这样做的黄瓜也好吃,既保留了黄瓜的爽脆,辣与酸的交汇更加刺激了味蕾,让人越吃越欲罢不能。
豆叶经过热水的焯洗,不但能保留青翠的颜色,还能保持鲜嫩的口感,醢酱,醯醋淡化了豆叶原有的粗糙感,入口清爽,丝丝酸味如夏日里的一阵凉风,带走了夏日里的炎热。
菜是好吃,只是有点少了。
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