笔看阁

手机浏览器扫描二维码访问

第74章(第2页)

经过一段时期,我选其聪明能干者,精心地培养成为骨干人员。

于是,我在店务工作上的重点放在检查工作了。

八、职工福利

在旧社会,一般人谋生极不容易,就算是找到了职业,薪金也很低。

当时上海各餐馆的工作人员的薪金待遇不仅很低,且不能按时发给,连客人付给的小费有时还要被老板拖欠延时,因而职工往往不能安心工作。

我有鉴于此,特把锦江待遇提得比一般店家高得多,每月17日必发薪,满十天必分小费。

小费的多少,根据生意情况而定,多得多分,少得少分,厨房部门,包括厨师在内,他们的收入工资高,小费少;营业部门的服务员,工资少,小费多(小费就是顾客自愿给的,一般称小账)。

到年底,还发给年赏,年赏金额也是根据营业净利情况而定。

分职、分成发给。

夏季是餐馆业的淡季、小费收入较少,店方就额外发给津贴补助,以维持职工家庭生活。

制服由店方供给。

若有疾病及其它困难发生,店方则尽可能给予帮助和解决。

例如:有一位做点心的李师傅,他的妻子产后子宫流血,发高烧,生命危在旦夕。

我当“护士”

,陪同妇科名医郑素因一起,在酷热的天气跪在病人矮床前替她动手术,从半夜直到天明。

又如:一位大师傅患眼疾,几乎失明。

我请名医张锡祺精心医治,直至痊愈。

以上这两件事,是在1978年7月,我去上海参加陈同生同志追悼会寓锦江时,许多原锦江的老职工来探望我时,他们自己讲的。

我哪能记得这么多。

锦江的工作人员工作积极、遵守规章制度,大家的心情也比较愉快。

关于发薪与赏钱的日期,锦江由1935年至1951年十六年内,始终没有失过信。

即使在周转不灵或有其它困难的时候,也总是想尽办法照发工资。

记得在锦江开办初期,经济周转欠灵活,有一次把友人的手表借来当押,才凑足数目发了工资。

我认为做什么生意,对人对事要守信用,要有商业道德。

酒菜行业人士皆知锦江是工作认真、福利待遇高、纪律规章严格、赏罚分明,若发现有犯规者,先是说服教育,不听就扣发工资、小账,或者开除、退职。

多少年来,凡进了锦江的职工,极少有被退职的。

对于锦江大部分职工重视它,爱护它,亦因为是他们生活的依靠处,我和职工之间的关系融洽有感情,互相尊敬。

九、一张a字执照

因为锦江无论在房屋、用具、茶点等方面都非常清洁卫生,所以得到当时法租界工部局a字执照。

当时上海中菜馆有a字执照者,只有“杏花楼”

和“新雅”

两家。

本月排行榜
热门小说推荐
魔道少爷

魔道少爷

谁说屌丝注定就命运悲惨?他不同!谁说屌丝注定没有女人爱?他不同!谁说屌丝不能摇身一变金凤凰?他就能!好事多磨,不厉尽万苦,怎能体会人生大道?不几经沧桑,如何能够主宰浮沉?他的人生有些不一样!当年,他是万人嫌弃的土屌丝,他是被人废弃的砝码,被利用,被嘲笑,他无力反抗。如今,他化身魔鬼,身怀绝技,所有弃他之人,皆是被他玩弄在股掌中。这一刻,纵使千...

继承者的隐婚秘妻

继承者的隐婚秘妻

关于继承者的隐婚秘妻三年前的雪夜,他躺在她的车子前装死,骗她救了他的命,三年后,她躺在他的上装睡,却一不小心睡了他,她是失宠的豪门千金,为了救妈妈的病,拼命赚钱。第一份工作,她把传单发在他的手里,第二份工作,她帮人做三儿捉到他的上,第三份工作,她跑去豪华游艇捞金,半毛没捞着,还被他再用了一次,池语晴气了个半死,为什么她的生活再也摆脱不了他的纠缠?前男友挽着新宠羞—辱她,他搂着她直接给了她一个新身份,龙太太,从此,她的名子总是跟在他的名子后面出现,她终于怒了,没娶她,没聘礼,没恋爱,他凭什么要她当架空的龙太太?于是,他送聘礼,求交往,还把一颗火热的种子直接种到她的身上去了,他一脸得意的笑,我的孩子都在你肚子里了,你不是龙太太是谁?她怒,这个男人到底想干什么?带球跑吧,被抓回关禁闭,抱娃再跑,被抓回,他直接将她扔到,怒问,请问,我龙瀛哪一点配不上你池晚晴,再逃就再生一个娃。...

超级包裹

超级包裹

为了省钱,苦逼的叶小雷从废品收购站掏来一顶劣质虚拟头盔,然而,劣质头盔虽然丑了点漏电多了点,但一次意外,却让叶小雷惊喜连连(本书Q群506...

八零小甜妻

八零小甜妻

八零小甜妻由作者老羊爱吃鱼创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供八零小甜妻全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

傍上女领导

傍上女领导

小记者刘立海在阴错阳差之中用强了自己的女领导,满以为恶运会来临,结果被女领导带进了官场,从此青云直上。...

肥妃霸道,美病王溺爱情深

肥妃霸道,美病王溺爱情深

穿越成一百六十斤重的花痴肥妃怎么办?且看她如何瘦身成天下第一美人!嫁的是一个病王爷,整天抽风咳嗽,半死不活,嫁了就是个守活寡的,这可怎么办?且看她如何医治他,将他调治成一个绝世好男人,变得身强力壮,文武双全。四位王爷,他最穷吗?且看她如何商霸天下,富甲一方。有人想欺负他们?且看肥妃发威,人人惧怕,禁若寒蝉。新婚之夜,肥妃被一脚踹下了床,头撞在一物上,醒来后,眼神冷冽一变,华光流转,对俯身检查她是不是死了的病王,忽地喝斥道不管你是谁,离我远点!不然,你怎么死的都不知道!笑话!不就是肥胖吗?这能难倒她这个十八般武艺般般优秀的天才特工吗?穿越古代,她的人生一样要活得精彩!情节虚构,请勿模仿...

每日热搜小说推荐