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于是就开始大动土木。
天桥搭好后,果然问题发生了。
我厚着脸皮去电话告诉:“杜先生,承您帮助锦江得到扩充范围,非常感谢您。
就是工部局不许可搭盖天桥怎么办?”
“啊呀!
当初没有想到这点。”
我说:“是呀!
我也没想到,对不起。”
“我去想想办法,你等回信。”
他的态度颇为和蔼。
就在他的支持下,法工部局开临时董事会,发给锦江临时特许营业执照。
这事竟引起了社会人士的注意。
舆论界认为属于这类超出范围以外的建筑,自上海开埠以来,除永安公司天桥外,这还是第一次的“例外”
。
经杜月笙帮助,租成了几幢房屋;事后,我曾赠送两桌酒席给杜月笙家中,表示诚挚地感谢!
扩充了大、小雅座十几间,散座二十多桌的大小餐厅各一间,总共能容纳三百人左右,扩大了好几倍。
办公室有了三四间。
储蓄室、预备室等也添设扩大,工作人员增加了好几十人,改名锦江川菜馆。
虽然如此扩展,顾客依然旺盛拥挤,订坐牌每日上、下午满座,至少三天前订座。
汽车停放从华格桌路东头,直到西面转弯南京大戏院路口。
通过“天桥”
和租房扩充营业这些事,人们认为我“神通广大”
,社会上开始议论纷纷。
这么一来,反而增加我的知名度。
上海滩上就是这样,只要从现象看认为你是有靠山的,人们就不敢随便轻视你了,反而以能接近你为荣。
这是旧社会,尤其是上海人与人之间关系的特征之一。
多么可笑又可鄙!
五、装修设计、室内布置
我一向认为无论是居家或办企业,在任何场所、在什么环境下,只要有起码的物质条件,就应尽可能注意整洁、美化。
原则应是继承我国固有的美学传统,适当吸取日本、西方的优点,将中西方的文化有机地结合。
独创我们自己的,具有民族风格的形式。
所以当时我在改革餐厅内外装磺、设计家具、用具时,不仅是为了独树一帜招徕顾客,更重要的是想通过改革,来使人们对这一问题给予应有的注意。
因此,从一开始到后来扩充范围,有关锦江内外部的设计、装修、色彩、用具、格调等等,都是围绕着这一主导思想而亲自设计、监制的。
锦江川菜馆的后面,因为向后发展的缘故,店面始终是一开间。
店面与后弄搭天桥,前后连成一起,使天桥通道和楼梯以及前后左右、上下曲折雅趣的二十几间大小房间都能连贯串通,并且在营业时又不互相干扰,保持了环境的安静。
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