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前头一应准备和清理工作都不用晏骄亲自下手,待一切准备妥当,她将准备好的猪肋排一部分下锅煮,另一部分先空炒,渐渐煸出油来,表面泛起美丽的金光色泽,再单独盛出。
糖醋排骨色泽艳丽,酸甜可口,人气一直居高不下,只是做起来有些麻烦。
不过只要排骨肥嫩,糖醋汁儿调的好,再把火候把控得当,就没什么可担心的了。
她这么说的时候,赵婶子听得头都大了,&ldo;哎呦我的好姑娘,这还不难?瞧瞧,我这手心里都急出汗来了!
&rdo;
&ldo;多做几回就好啦。
&rdo;晏骄笑道,&ldo;我头几回做的时候,也总是这儿不好,那儿不对的。
&rdo;
单纯排骨已经足够香了,可等后头她浇进去糖醋汁儿,锅底发出嗤啦一声响,那窜出来的滚烫的白色水汽中就又多了一分酸甜,迅速冲淡了长期肉味儿的腻味。
等排骨入味,再大火收汁儿,一块块圆滚滚肉嘟嘟的排骨外层便均匀覆盖上一层红褐色的外衣,水汪汪亮晶晶,好看极了。
晏骄往排骨上撒芝麻的时候,齐远溜溜达达进来,非常大方的问:&ldo;做什么呢?这味儿正经好闻啊!
&rdo;
&ldo;齐大人,&rdo;晏骄笑笑,突然想起一件事儿,忙道,&ldo;正好,你先别走,我有事儿要麻烦你。
&rdo;
齐远点头,&ldo;行。
我去外头等你。
&rdo;
不多会儿,晏骄就端着一小碗糖醋排骨去齐远对面坐下,笑眯眯道:&ldo;齐大人,你尝尝好吃不好吃。
&rdo;
她这么殷勤,齐远反而心生警惕,也不忙着动筷子,只是身体后撤,双手环胸,&ldo;你想干嘛?&rdo;
事反常理必有妖,这笑的过于热情,反而有些吓人了!
热情的晏姑娘直接将筷子塞过来,干脆把排骨举到他鼻子下面,&ldo;尝尝嘛,你闻闻,多香啊!
&rdo;
酸甜咸香顺着风钻入鼻腔,好像有生命似的,勾魂夺魄,别说正是饭点,哪怕吃饱了呢,也能再给你勾出馋虫来。
下一刻,警惕的齐大人就兵败如山倒,横扫千军如卷席,眨眼功夫就吃的只剩碗底酱汁。
他意犹未尽的砸吧着嘴儿,心道这味儿也忒好了,尤其酱汁,跟之前酱爆蟹的道理是一样一样的,要是有个饽饽蘸一蘸……
&ldo;你想学骑马?&rdo;齐远问道。
&ldo;嗯嗯!
&rdo;晏骄拼命点头。
她都想明白了,自己比较熟又比较放得开的人当数庞牧和齐远,可最近庞牧要给烟雨楼一系列案件收尾,陀螺都比他清闲几分,她哪里好意思去打扰?
反倒是齐远,只要外头不发案子,庞牧又不出门,他还真就能抽出时间来。
显然她的推断没有错,齐远很痛快点了头,不过马上就义正辞严的道:&ldo;区区一碗糖醋排骨就想使唤我?&rdo;
好歹他也曾拜官平远将军,威风八面,令敌军闻风丧胆,如今身上还挂着爵位呢!
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