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第九十八章 与五位红颜超级忙碌的一天二（第3页）

虽然这称号可能会有些狂妄，但是究其表现出的真实水平来看，李林不得不承认对方的后厨团队，真的非常厉害。

葱烧海参、爆炒腰花、糖醋鲤鱼。

李林点的这三道菜，都是鲁菜当中的代表菜。

虽然做起来并不是太难，很多专业厨师都能上手。

但是想要把这三道菜做好，做明白，那难度可真不是说说而已。

就说这葱烧海参吧。

虽然材料简单，就是以水发海参（就是干货海参）和大葱为主料。

但想要做好这道菜难度不是一般的大。

其中，发海参这一点就非常的关键。

烹制葱烧海参时，先将发好的海参切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

原锅中加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

最终的成品，烧出的海参色暗汁宽，味薄寡淡，让人食之不忘。

别看上面说得简单，真要操作起来每一个步骤都有着难度。

对于厨师的基本功与经验记忆，都有着严苛的考量。

反正就算是让李林来操作，真要是贸然上手的话，估摸着十有八九都会翻车。

就算运气后硬挺着不翻车把菜做成，味道和模样相比今天吃的这一盘，估计也有很大的差距。

当然了，这菜好是好，但是价格当然也十分的感人。

就李林今天要的这一大盘，里面有整整二十个海参，单单这一道菜的价格，就高达1666块！

别说是普通工薪阶层了，就算是童文洁这种外企中高层，妥妥的金领，也轻易消费不起吧。

然而你还别以为这菜有多贵，其实这价钱已经相当的良心了。

至少以李林的专业眼光来看，这价钱真是挑不出毛病。

毕竟这一大盘葱烧海参可是有整整二十个干货海参呢！

光是这些食材的价格，就相当不便宜。

再加上烹饪厨师的厨艺，餐厅的硬性支出，设备的折旧以及人员薪资，买这个价格真是挑不出什么毛病了。

反正李林觉得，这个价格绝对比那些所谓的天价黑毛和牛、难吃的要死的黑松露，以及又咸又腥的恶心鱼子酱要强上不知道多少倍呢。

“谁让你吃那么多了了。

这一盘海参，几乎全都进了你肚子里了吧。

我想想，我好像就吃了两个？还是三个？剩下的十七八个都被你吃了，文洁。”

放下手中的茶杯，李林看着眼前形象大减的童文洁，打趣着说道。

说实话，李林现在的口腹之欲虽然增加了不到，但饭量却明显下降。

再是好吃的东西，也就是浅尝即止。

或许，这就是厨艺大师们的宿命吧？毕竟对于他们来说，美食的诱惑什么的，也不会比一碗泡面强上多少不是？

“啰嗦！”

童文洁费力的坐好，“恶狠狠”

的看着李林：“都怨你！

这么好吃的菜就尝了两口就不吃了，最后都是我解决的。

这么贵，不吃多浪费啊，可恶！”

两人又聊了几句，感觉时间差不多的李林决定进入正题。

毕竟今天的午餐，可不是单纯吃饭的啊。