笔看阁

手机浏览器扫描二维码访问

6 小试牛刀(第1页)

现代都市可以在家里轻松制作的东西,到了器具缺乏的古代,就会遇到很多的阻碍。

比如明明可以用烤箱和电磁炉或者温度计解决的问题,在古代就只能凭感觉了。

没办法,谁让咱穿越了呢

原料该有的都有了,说干就干!

先是选料问题,原料要选择干燥、纯净、无杂质的春小麦、这个家里正好有,不过中得不多,只种了半个菜园子,七月份的时候就成熟了,现在已经晒干了存放在干燥的草棚子里。

另一种原料则是糯米,其实也可以用玉米替代的。

不过古代的玉米品种跟现代的还是有不小的差距,为了以防外一,乔月两种材料都准备了。

最后一种原料是红薯,此地称之为地瓜,是为了调色和增加口感多样性的。

真正需要培育和发酵的是小麦,所以其他的原料多点少点都可以,经过在现代的多次试验,只要小麦与其他原料的配比为一比十就能熬出美味的麦芽糖。

第一次弄,乔月不敢弄太多,就用了一斤小麦,配上十斤玉米、糯米、地瓜的混合物。

其中糯米和玉米各三斤,地瓜四斤。

玉米需粉碎成大米粒大小,红薯则需要粉碎成豆渣状,但不能粉碎成粉状,乔月就用家里的石碾子少转了几圈,感觉形状大小差不多了,就停下来。

十一斤食物对于农家来说有点多,乔月就只好利用土豆来替代主食,悄悄的攒下了这十一斤的原料。

糯米刚收割下来,乔月挑出了十来斤,特意放在家、家里阳光最充足的通风口。

等他晒干的时间,正好可以先将小麦育芽。

将小麦麦粒洗净,放入家里的瓦缸内,加水浸泡。

浸泡的水必须要用温水。

将浸泡号的麦粒捞出,放入箩筐内,每天用温水淋芽两三次,水温均不要超过体温的温度。

大概3天—4后,待麦粒长出二叶包心时,将其切成碎段,且越碎越好。

培育麦苗这四天需要严格的保密,乔月用糖诱惑弟弟守住自己的小嘴巴,十分有效。

那么大点的小孩子竟然真的遵守诺言,守口如瓶了。

乔家爹娘忙秋收,每天早出晚归的,平时本来就不去女儿房间,现在更没时间去了。

自然对姐弟俩的小秘密一无所知啦。

麦芽培育成功当天,乔月借口太累了,想歇一天,就没去地里,乔家爹娘也表示理解,毕竟这孩子跟着干了不少活,真该歇歇了。

这边爹娘前脚刚走,姐弟俩就赶紧蹦跶下床,忙叨了起来。

拿出昨晚偷偷泡好的苞米茬子、糯米和地瓜渣的混合物。

已经在水中浸泡三四个时辰了,正是吸满了水的膨胀形态,捞起沥干,在大饭锅里面用蒸屉蒸。

弟弟负责一根一根的慢悠悠的烧火,姐姐负责将小麦芽剁碎,越碎越好。

等苞米茬子和糯米都无硬心时,就都取出来铺摊于芦苇席子上,晾凉至微微有点烫手,大概四五十度的样子。

就可以进行发酵了。

发酵就比较简单了,将晾凉的混合物,拌入已切碎的小麦芽,发酵三四个时辰,就可以研磨了。

因为起床比较早,等到了发酵的步骤,天还很早,姐弟俩偷偷地把装原料的盆子放进屋子里,以免被乔家阿奶看见,那肯定要被骂死的。

平时跟个小话唠似的的乔星,今天异常的安静,生怕自己多说一句话,就吃不到糖了。

姐弟俩满怀期待的过了一个上午,因为兴奋,饭都多吃了小半碗。

送走了吃过午饭的爹娘,俩人又想办法支走了乔家阿奶,姐弟俩终于可以开始自己的制糖之路了。

发酵好的原料,放在家里小型的磨盘上开始研磨,研磨出的汁液,即为麦芽糖,已经有甜味了。

本月排行榜
热门小说推荐
不朽星空

不朽星空

不朽星空由作者废稿三千创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供不朽星空全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

网游之大禁咒师

网游之大禁咒师

意外登入未来版的游戏论坛。任务副本职业装备怪物特殊物品六大版块,让陈洛成为人形BUG。同样的任务,别人需要三天完成,陈洛只需要三小时。当别人为开荒副本死亡无数次的时候,陈洛已经轻松拿下首杀。当别人为求隐藏职业而奔走四方的时候,陈洛却将隐藏职业送给朋友。当别人为几件装备而大开杀戒的时候,陈洛的仓库已经塞满各种装备。怪物的资料弱点,特殊物品的作用出处,陈洛几乎无所不知。坐拥天下最好的装备,最强的职业,最完善的任务副本攻略,看陈洛如何成为英雄史诗中,无人不知无可争议的‘大禁咒师’。…ps大禁咒师书友群,278200346,进群需验证粉丝值。...

夺天记

夺天记

大千之世,位面交错,种族林立,争霸路上,尸骨垒垒。猎户少年,偶得天外之地极限文明下的高级智能星云,无意间踏上了巅峰王者之路。赤月老怪,武帝战神,一拳砸死千古妖龙,万年魔主,一炮湮灭!上古血统极限科技无穷秘法,看平凡少年如何演绎不平凡人生!玄幻主,科技辅,通天路上快恩仇。...

征战寰宇

征战寰宇

浩瀚的宇宙之中,庞大的战场,巨大的战舰,灵活的战机,战士们的热血,一起见证宇宙的战争,新的篇章将为你而开启。...

大庄园主

大庄园主

小萝莉郁可可因为自幼父母双亡体质魔武废材而不被家族待见。更为可恨的是,家族里还有别有用心的人想彻底抹杀她。九死一生在埋骨森林中意外获得修炼草木的生命力量,命运自此得到改变。控制植物植树种草,脱离家族自己开创庄园。小萝莉也可成长为坐拥一方的庄园霸主。可不要小看庄园外的那些喇叭花和豌豆苗喔,击退亡灵,打败魔兽,斗倒坏人,它们可都是一把好手!...

机战无限

机战无限

关于机战无限普罗米修斯,次元夹缝的无限要塞,一个只穿梭于机战的无限世界作为唯一一个属性没一个满10的地球弱鸡,萧然感觉压力很大但熟悉的剧情,熟悉的机体参数,熟悉的机体部件,萧然表示可以逆天无限的机战,机战版的无限任务世界高达SEEDgt敬请期待机战无限书友群197703028...

每日热搜小说推荐