手机浏览器扫描二维码访问
现代都市可以在家里轻松制作的东西,到了器具缺乏的古代,就会遇到很多的阻碍。
比如明明可以用烤箱和电磁炉或者温度计解决的问题,在古代就只能凭感觉了。
没办法,谁让咱穿越了呢
原料该有的都有了,说干就干!
先是选料问题,原料要选择干燥、纯净、无杂质的春小麦、这个家里正好有,不过中得不多,只种了半个菜园子,七月份的时候就成熟了,现在已经晒干了存放在干燥的草棚子里。
另一种原料则是糯米,其实也可以用玉米替代的。
不过古代的玉米品种跟现代的还是有不小的差距,为了以防外一,乔月两种材料都准备了。
最后一种原料是红薯,此地称之为地瓜,是为了调色和增加口感多样性的。
真正需要培育和发酵的是小麦,所以其他的原料多点少点都可以,经过在现代的多次试验,只要小麦与其他原料的配比为一比十就能熬出美味的麦芽糖。
第一次弄,乔月不敢弄太多,就用了一斤小麦,配上十斤玉米、糯米、地瓜的混合物。
其中糯米和玉米各三斤,地瓜四斤。
玉米需粉碎成大米粒大小,红薯则需要粉碎成豆渣状,但不能粉碎成粉状,乔月就用家里的石碾子少转了几圈,感觉形状大小差不多了,就停下来。
十一斤食物对于农家来说有点多,乔月就只好利用土豆来替代主食,悄悄的攒下了这十一斤的原料。
糯米刚收割下来,乔月挑出了十来斤,特意放在家、家里阳光最充足的通风口。
等他晒干的时间,正好可以先将小麦育芽。
将小麦麦粒洗净,放入家里的瓦缸内,加水浸泡。
浸泡的水必须要用温水。
将浸泡号的麦粒捞出,放入箩筐内,每天用温水淋芽两三次,水温均不要超过体温的温度。
大概3天—4后,待麦粒长出二叶包心时,将其切成碎段,且越碎越好。
培育麦苗这四天需要严格的保密,乔月用糖诱惑弟弟守住自己的小嘴巴,十分有效。
那么大点的小孩子竟然真的遵守诺言,守口如瓶了。
乔家爹娘忙秋收,每天早出晚归的,平时本来就不去女儿房间,现在更没时间去了。
自然对姐弟俩的小秘密一无所知啦。
麦芽培育成功当天,乔月借口太累了,想歇一天,就没去地里,乔家爹娘也表示理解,毕竟这孩子跟着干了不少活,真该歇歇了。
这边爹娘前脚刚走,姐弟俩就赶紧蹦跶下床,忙叨了起来。
拿出昨晚偷偷泡好的苞米茬子、糯米和地瓜渣的混合物。
已经在水中浸泡三四个时辰了,正是吸满了水的膨胀形态,捞起沥干,在大饭锅里面用蒸屉蒸。
弟弟负责一根一根的慢悠悠的烧火,姐姐负责将小麦芽剁碎,越碎越好。
等苞米茬子和糯米都无硬心时,就都取出来铺摊于芦苇席子上,晾凉至微微有点烫手,大概四五十度的样子。
就可以进行发酵了。
发酵就比较简单了,将晾凉的混合物,拌入已切碎的小麦芽,发酵三四个时辰,就可以研磨了。
因为起床比较早,等到了发酵的步骤,天还很早,姐弟俩偷偷地把装原料的盆子放进屋子里,以免被乔家阿奶看见,那肯定要被骂死的。
平时跟个小话唠似的的乔星,今天异常的安静,生怕自己多说一句话,就吃不到糖了。
姐弟俩满怀期待的过了一个上午,因为兴奋,饭都多吃了小半碗。
送走了吃过午饭的爹娘,俩人又想办法支走了乔家阿奶,姐弟俩终于可以开始自己的制糖之路了。
发酵好的原料,放在家里小型的磨盘上开始研磨,研磨出的汁液,即为麦芽糖,已经有甜味了。
苏暮梵!你这个兔崽子!第一次见面,他便看到她气势汹汹揪着弟弟耳朵离开的场景,这个158的小小身影闯入了他的视线,暴跳如雷追着弟弟满场跑的样子,让他忍俊不禁。第二次见面,她没有认出他,面对陌生人礼貌又柔声细语的回答,仿佛和之前的样子判若两人,却让他对她愈发感兴趣。苏暮晨不知道,从那188之后的人生都将和这个体育生息息相关。他对她一见钟情,她对他日久生情他对她穷追不舍,她对他忽冷忽热他懂她的顾虑,轻轻揉着她的脑袋,眼神中满是宠溺小矮子,你不用长高,我会弯腰。他懂她的委屈,紧紧抱着她,拍打着她的肩膀,告诉她宝贝儿别哭,我会心疼。他懂她的害怕,握着她紧张得冒汗的小手,坚定地说别怕,有我在。谁说初恋没有好结局,只要遇上对的人,牵了手就能一辈子。谁说一定要长得般配和登对,30厘米的最萌身高差,也能超幸福。倾心打造最接地气的轻松校园暖文!坑品保证,绝不弃坑!宝贝们求收藏,求推荐,求留言,求打赏...
我还在产房痛苦挣扎,老公却放任我等死...
徘徊在无限的虚空黑暗之中…被无尽的罪孽和梦魇所折磨…此身也毫无怨言…只愿可以化为永恒的守护之盾…守护着那圣洁无邪的美丽笑颜…安多巴黎骑士—尼奥亚维路克斯...
凌云,一代剑仙,手持神剑,踏破苍穹,斩尽天下凶顽,威震四海八荒!...
席焰,我们分手吧!理由?我要订婚了!三年前,当童伊人干脆的留下这五个字,便高傲的转身离开时,无论如何也没有想到,再见面会是这样一副局面。席焰,你到底要怎样才肯放过韩家?当走投无路的女人无比绝望的开口时,却听耳边响起一阵阴鸷的冷笑要我放过你那‘未婚夫’一家,很简单跪下求我!席焰你,无耻尽管心有不甘,但最终伊人还是不得不忍着对方给她的羞辱,尽数褪尽华丽的外壳,以及那一身的骄傲和自尊。就在她以为这已经是最大的耻辱时,却不料,这一切不过只是恶魔猎物的开始...
这是一个关于最强导师的牛逼故事。从东方的重阳宫掌门净玄寺方丈,到欧洲的圆桌骑士红衣大主教,再到拉丁美洲的中枢议长非洲的部落祭司经他之手调教过的学生遍布全球!他叫杨晨,重生于2009年7月下旬。上一世他活了149岁,卒于一场惨烈的自杀式夜袭行动他的学生们说导师用他睿智的眼光,指引着地球人类前进的方向是他,我们伟大的导师,带领着我们一起掀开了地球历史进程的新篇章!...