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第24章（第1页）

张支云细心地讲解，郑光先虚心地学习、品尝，经过这次对酒师的试探，郑厂长对张支云高超的技术水平非常佩服。

由于张支云深厚的嫡传底功和不懈的努力，他以高超的酿酒技术很快就晋升为国家一级酒师。

1958年3月8日，毛泽东主席在四川成都召开了中共中央政治局扩大会议，各省和中央有关各部的负责同志出席了会议。

会议讨论了我国工业发展的问题和农业合作社适当并社等问题。

毛泽东主席在会上继续批评反冒进。

会议讨论和通过了《关于一九五八年计划和预算第二本帐的意见》、《关于发展地方工业问题的意见》和《关于把小型的农业合作社适当地合并为大社的意见》等37个文件。

会议期间的一天晚饭后，毛主席和外交部副部长韩念龙、贵州省委书记周林一起去杜甫草堂，路上毛主席问周林：&ldo;茅台酒现在情况如何？酿酒用的是什么水？&rdo;周林回答道：&ldo;生产还好，用的就是赤水河的水。

&rdo;毛主席笑着说：　&ldo;茅台酒产量太少，供不应求。

赤水河有那么多的水，茅台酒何不搞它一万吨？你回去后要把茅台酒搞成年产万吨，当然要保证质量啊！

&rdo;

坚决贯彻执行毛主席的指示是周林的一贯作风。

会后，周林立即给茅台酒厂打电话。

此时，茅台酒厂正按照上级的指示，准备抽调大批的人去大炼钢铁，周林指示茅台酒厂：&ldo;要保证茅台酒的生产，既要抓钢铁生产，又要抓茅台酒生产&rdo;，&ldo;对于你们（茅台酒厂）来说，钢铁是元帅，茅台酒是皇上。

&rdo;（参见&ldo;酒厂志&rdo;第138页）

为落实毛主席的指示，茅台酒厂的酿酒生产大跃进进一步掀起了高潮。

1959年8月，仁怀县贯彻省委书记周林在庐山会议期间的电话指示精神，向农民发出《计划和节约用粮公开信》，信中号召:&ldo;忙时多吃，闲时少吃，菜粮混吃。

&rdo;10月30日，在全县五级干部会议上，县委书记庞耀增号召说，全县要准备稻草、谷壳、苞谷杆叶、青杠子（一种植物）各500万公斤，红薯藤1500万公斤，荞杆子750万公斤，小米糠75万公斤，蕨巴150万公斤……共5000万公斤。

按30％的出粉率，生产1500万公斤&ldo;淀粉&rdo;，这样，每人能平均50公斤。

在保证农民减粮不减饭的情况下，确保茅台酒原料的供应。

为了进一步提高茅台酒的产量，各级政府积极地调运粮食，支持酒厂的&ldo;献礼工程&rdo;。

　国家也投资了120万元让茅台酒厂搞扩建。

当然，任何事物都是有一定限度的。

在大幅增产、劳动和设备的潜力已经挖尽的情况下，1959年的跃进指标给茅台酒厂的领导出了一个很大的难题。

为了坚决完成任务，酒厂领导便把目光投向了茅台酒的根本‐‐酿酒工艺。

&ldo;端阳作曲，重阳下沙&rdo;是千百年来茅台酒人从经验教训中总结出来的、以和天时的硬技术参数，是劳动人民智慧的结晶。