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第79章 吃蛤ga蜊la喽（第3页）

“江团副，来点冰。”

张伟对着江丽彤喊道。

江丽彤小手一挥，张伟旁边的小盆中，多了几块冰。

“栓Q。”

张伟说完，就把冰块倒入刚刚捞出的鲍鱼中，来回搅动，让鲍鱼快速冷下来。

起锅烧油，油温三四成，放入两颗八角，炸一下，取个味，捞出。

放入去皮拍碎的姜块，花椒，干辣椒煸炒。

炒出香味后，张伟丢了几块禽肉进去。

鲍鱼本身没多大味道，全靠汁来调。

这加进去的禽肉，就是为了调味。

煸炒到禽肉金黄，加入热水，浸没肉，待水沸腾，点些酱油进去。

张伟用炒勺尝了尝，缺点鲜味，又撒了些糖。

把刚刚冰了的鲍鱼丢尽锅里，一起煮七八分钟。

鲍鱼自身的鲜味融进汤底，禽肉的汤汁也浸入鲍鱼，这时候再加入蒜子和青红椒块，喝，那叫一个香。

拿来一个大号铁盘，底下刷油，稍稍加热。

撒上一大把的薄荷叶来，将做好的焖汁鲍鱼倒在上面，呲啦一声，经常吃张伟做菜的几位，光听这声都觉得香。

一道菜结束，起第二道菜，香辣花甲。

把吐好沙的花甲拿来，倒入开水浸泡。

花甲用开水泡，要比直接焯水更嫩。

看见花甲开口，就把花甲捞出，再用清水洗洗，再去去泥沙。

起锅烧油，放入干辣椒段和花椒爆香，加入姜蒜沫，继续爆一下，把处理好的花甲下锅，转小火翻炒。

接着，加点团长的酒，现在张伟已经不偷酒了，改明抢。

继续翻炒，加点酱油添色，加点盐增味，加点糖提鲜，加点水淀粉勾芡，之后加入小葱段，最后淋点明油出锅。

本来还想再做到蒜蓉扇贝的，可是看见众人那急不可耐的眼神，张伟表示，开吃吧。

那还等什么，开搞。

张伟和朱利安背来的听起来小八十斤，挺多的，一分类，哎嘿，少了些，壳子又比肉多，哎嘿，更少了，加上团里这么多人，所以这些，只能算刚刚够吃。

其中有一人，可不是很幸运了。